Le Piantagioni del Caffè

Obwohl die wahre Geschichte der italienischen Rösterei aus Livorno Le Piantagioni del Caffè bis ins späte 19. Jahrhundert, die Gründung der Gesellschaft wird erst auf das Jahr 1994 datiert. Damals begann die Rösterei, sich dem Rösten von Spezialitäten- und sortenreinem Kaffee zu widmen, und setzte sich zum Ziel, nicht nur die einzelnen Farmen, sondern auch die Bauern selbst kennenzulernen, die für das Endprodukt verantwortlich waren. Dieser Ansatz wurde auch von Enrico Meschini vertreten, einer bedeutenden Persönlichkeit im italienischen Kaffeegeschäft und Vorsitzender sowie einer der Gründer der CSC (Certified Specialty Coffee) Association, der im Jahr 2000 als einer der Eigentümer ein integraler Bestandteil von Le Piantagioni del Caffè wurde. Reisen zu Kaffeeplantagen und zu den Bauern waren zu dieser Zeit buchstäblich bahnbrechend und in Europa beispiellos. Die gegenseitige Kommunikation führte jedoch allmählich zur Verbesserung der Teilprozesse, von der Ernte und Verarbeitung bis hin zum eigentlichen Rösten, wodurch sich auch die Qualität des Kaffees erhöhte. Le Piantagioni del Caffè hält an diesem Gedanken bis heute fest und kann daher für alle Kaffees, die es verlassen, die Hand ins Feuer legen. Er kennt nämlich nicht nur die einzelnen Standorte, deren Vorteile und Herausforderungen, sondern vor allem alle Landwirte und andere Personen, die ein integraler Bestandteil der dortigen Kaffeeproduktion sind. Kaffees, die in Livorno geröstet werden, stammen aus Äthiopien, Brasilien, Kolumbien oder auch aus Peru. Alle sind unterschiedlich und doch verbindet sie eine Sache. Sie sind gewissenhaft ausgewählt, mit Verständnis geerntet und verarbeitet und fachkundig geröstet.